Description
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Échalotes salées / Salted Green Onions
$25.00
In most Acadian homes preparing salted shallots for later use in soups, fricots and rapures is a tradition that been passed down form generation to generation. It adds a special favour to our râpures , vegetable soups and fricots.
Salted Green Onions
Ingredients: Green onions (Shallots) Coarse Salt
Cut off dried brown tips of each green strand and root end. Wash in cold water. In a large bowl cut in small 1/4 inch pieces starting at onion bulb, continue to the end of the green strands. Add coarse salt to each layer that you cut. Stir the mixture gently and add more salt if desired. Try it you may like the added flavour.
Échalotes salés (oignon verts)
Ingredients: Oignons verts (échalotes) Gros sel
Coupez les pointes brunes séchées de chaque brin vert et la racine. Laver dans l’eau froide. Dans un grand bol, couper en petits morceaux de ¼ pouce en commençant par le bulbe d’oignon jusqu’a la fin des brins verts. Ajoutez du gros sel à chaque couche que vous coupez. Mélanger doucement et ajouter plus de sel si vous le souhaitez. Placer dans des bouteilles stérilisés.
